Zserbó Palacsinta és Zserbó Golyó

Mivel alapvetően én a Zserbó töltelékét imádom, no meg a palacsintát is, ezért úgy gondoltam biztos létezik Zserbó Palacsinta.

Ha nem, majd én kreálok:

11000506_556046147870616_4158488410146119072_n

Zserbó Palacsinta

Hozzávalók:

30 dkg liszt

4 tojás

4 dl tej

1 csipet só

1 ek. cukor

1,5 dl szénsavas ásványvíz

10 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg élesztő mivel nekem élesztőm nem volt otthon, ezért fél csomag sütőport szórtam bele

fél citrom reszelt héja

Töltelék:

FullSizeRender 5

Lekváros-Diókrém

25 dkg darált dió

1 nagy üveg házi sárgabarack lekvár

1 csomag vaníliás cukor

csipet fahéj

fél citrom reszelt héja

10 dkg porcukor én 1 ek. tettem bele mert a lekvár elég édes volt

ízlés szerint rumaroma én nem tettem bele, mert nem szeretem, de ízlések és pofonok

Tetejére:

FullSizeRender

Olvasztott csokoládé

10 dkg étcsoki

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit robotgéppel csomómentesre kikeverjük és 30 percig pihentetjük. Elkészítjük a tölteléket. Én összekutyultam a már megízesített diót a lekvárral és így egy kicsit nehezebb dolgom volt, mert egy sűrű diókrémet kaptam, de talán közelebb áll a zserbó ízvilágához. Természetesen úgy is lehet csinálni, hogy a lapokat megkenjük lekvárral és rászórjuk a diós keveréket.

FullSizeRender 2

Serpenyőben elkezdjük kisütni a palacsintákat

FullSizeRender 6

Tányérra csúsztatjuk

FullSizeRender 3

Rétegezzük és a tetejére gőz felett csokit olvasztunk

Nekem viszonylag sok töltelékem maradt és ezt felhasználva születtek meg a Zserbó golyók. Mivel a töltelék elég tömény, ezért adtam hozzá 4 ek előre darált háztartási kekszet. Akárcsak a Kókuszgolyót, nedves kézzel golyókat formázunk. Én ebben az esetben nyakonöntöttem a maradék csokival, de szebben mutatott volna, ha egy kis darált dióba forgatom bele. Na mindegy majd legközelebb:)

FullSizeRender 4

Zserbó golyók