Zserbó Szelet és Zserbó Torta

zserbo1

Életem első Zserbója apukám névnapjára

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin vagy 20 dkg házi zsír

1 sárgája

1 mokkáskanál szódabikarbóna

4 ek. porcukor

 csomag vaníliáscukor

1 dl tejföl

1 dkg élesztő

kevés tej

Töltelék:

25 dkg dió ez opcionális mennyiség, lehet több is kb 35 dkg

25 dkg porcukor

1 csomag vaníliáscukor

1 ek. fahéj

1 citrom reszelt héja

kevés tej

Tetejére:

100 g vaj

100 g cukor

2 ek. kakaópor

1 ek. tej

Elkészítés:

Egy kevés tejet (1 dl) bögrébe öntünk, teszünk bele 1 tk. kristálycukrot. Meglangyítjuk, ügyelve rá, hogy tényleg csak langyos legyen. Belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Ez alatt összegyúrjúk a tésztát. A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal és összegyúrjuk a többi hozzávalóval a legvégén az élesztős-cukros tejjel. Ha szükséges lazíthatjuk még a tésztát tejföllel is. Elfelezzük (az alsó lehet kicsit több és vastagabb, hogy elbírja a tölteléket) és lisztezett felületen kb ujjnyi vastagra nyújtjuk. Egy közepes tepsit kivajazunk és beleterítjük a kinyújtott tésztalapot. A tölteléket egy lábasba öntjük és némi tejjel alacsony lángon, rövid felfőzzük. Nem kell sokáig, csak épphogy rottyanjon. A tölteléket ráöntjük a nyújtott lapra és a másik tésztalappal pedig befedjük. Villával megszurkodjuk és fél órára kelni hagyjuk. Ezt követően előmelegített sütőben 180°-on 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük. A tetejét csokoládémázzal vonjuk be. Olvasszuk össze a vajat a cukorral egy lábasba. Keverjünk hozzá kakaóport és egy kevés tejet majd öntsük rá a kész zserbónkra. Egy napig hagyjuk állni és másnap szeletelhetjük.

A kép alatti kiírásom alapján látszik, hogy ez Édesapám kedvenc sütije. Mivel szeletben, már uncsi lett volna, ezért születésnapjára egy 26 cm-es kapcsos tortaformában készítettem el. Dekorációként a csokit dióval megszórtam és egész dióval dobtam fel. A dicséret nem maradt el, csak a számgyertyákat megfordíthattam volna rajta:)

zserbo-torta

Zserbó Torta apukám szülinapjára