Vargabéles

Vargabéles

Vargabéles

Hozzávalók:

1/2 kg csusza tészta vagy cérna/szélesmetélt

1/2 kg túró

5 db tojás

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliáscukor

1 citrom reszelt héja

5 dkg mazsola (elhagyható)

2 csomag réteslap

5 dkg vaj

olaj

Elkészítés:

Sós vízben kifőzzük a tésztát. Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját összekeverjük a porcukorral, vaníliáscukorral, túróval és a citrommal. A fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan összeforgatjuk a sárgájás masszával majd a tésztával is. Egy tepsit kiolajozunk, kirakjuk 1 csomag réteslappal, úgy hogy a szélein túllógjon, majd beleöntjük a tésztát. Befedjük a végén 2 csomaggal, lekenjük olajjal és 180º-on kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.