Rakott Túró Rudi Palacsinta

Ezt a receptet Andi konyhája oldalán találtam de kicsit megvariáltam, olyan Orsamorzsásan:)

IMG_1747

Rakott túró rudi palacsinta

Hozzávalók és Elkészítés

A palacsinta tészta

2 db tojás

25 dkg liszt

3 dl tej

2 dl szénsavas ásványvíz

1 ek kristálycukor

1 csipet só

2 ek puha vaj

A palacsinta hozzávalóit keverjük csomómentesre úgy, hogy a vajat a végén tegyük bele. Hagyjuk addig pihenni míg a tölteléket és az öntetet elkészítjük.

Süssük ki a palacsintákat. A palacsintasütőnk méretétől függően 10 – 12 db lesz belőle. Ha jó teflonos palacsintasütőnk van akkor csak az első sütésénél kell olajozni, utána már nem.

IMG_1739

A töltelék:

50 dkg túró megjegyzés: Nálam ez a mennyiség soknak bizonyult, legközelebb 25 dkg túróval fogom csinálni, mert tele raktam ugyan a placsintákat, de még így is maradt túrókrém. Természetesen a maradék sem veszett kárba, hiszen ebből kísérleteztem ki a Barackos Túrós Bociszeletet. Ebben az esetben az esetben 10 dkg porcukorral, 3 evőkanál vajjal, és 2 db tojással kell dolgozni.

15 dkg porcukor (ki milyen édesen szereti)

1 cs vaníliáscukor

6 ek puha vaj

4 db tojás

1 db citrom reszelt héja

A túrót törjük össze, és adjuk hozzá a reszelt citromhájat. A tojássárgáját keverjük ki a porcukorral, és a puha vajjal. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.  A túróhoz adjuk hozzá a tojássárgás keveréket, majd óvatosan a felvert fehérjét.

IMG_1740

IMG_1741

FullSizeRender

Az öntet

2 db tojás

6 dkg porcukor 3 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

2 dl tej

megjegyzés: Nekem nagyon folyósra sikerült ennyi tejjel és mivel én laktózmentes tejet használok, ami alapból édesebb, ezért a cukor mennyiséget is a felére venném legközelebb.

Az öntethez a tojást kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, valamint a tejjel.

IMG_1748

A sütőedény kikenéséhez

2 dkg vaj

megjegyzés: Sajnos nekem nincs jénai tálam, ezért kapcsos tortaformába csináltam, de NE TEGYÉTEK. Vagy ha más nincs, akkor alufóliával bugyoláljátok körbe a tortaformát mielőtt az öntettel meglocsoljátok, különben szétfolyatja a sütőt.

A palacsintákat bőven betöltöttem a túrótöltelékkel, amiben egy-egy kocka milka csokit tettem, ezáltal lett az íze kicsit túró rudis.

Óvatosan félbevágtam őket, és a vágott felükkel félig elcsúsztatva egymásra tettem a palacsintákat. Sütés előtt az öntettel jól meglocsoltam, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.

IMG_1742

IMG_1746