Szicíliai Sajttorta

Processed with Snapseed.

Hozzávalók:

180 g gullon keksz (cukormentes, sima vajas keksz)

10 dkg vaj

180-200 g erdei gyümölcs keverék leturmixolva, jó a mirelit is, csak az sok levet ereszt és érdemes egy kis keményítőt ilyenkor hozzákeverni

  • 2 ek xilit
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 1 zacskó xilites bourbon vaníliáscukor

2 tubus natúr sajtkrém

250 g mascarpone

Elkészítés:

Összetöröd a kekszet, majd jól gyúrd össze a vajjal. 20 centis kapcsos tortaformába lapogasd bele a masszát és 200°-on, 10 perc alul-felül sütésre tedd be. Majd hűtsd ki. Ezután a krém hozzávalóit robotgép segítségével keverd ki és óvatosan kanalazd rá a kekszes alapra. Én a mélyhűtőbe tettem kb háromnegyed órára és mandulaszeletekkel szórtam meg a tetejét!