Sörkifli házi kacsazsírral

IMG_2717

Hozzávalók 16 darabhoz: 

50 dkg finomliszt +nyújtáshoz

1 evőkanál só

3 dl tej

1 teáskanál +1 evőkanál cukor

2,5 dkg (friss) élesztő

bő 2 evőkanál kacsazsír

a tetejére: 1 tojás sárgája, szezámmag

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk 1 tk. cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet az 1 ek. cukorral, a sóval, a kacsazsírral, illetve a tejben felfuttatott élesztővel összekeverjük majd kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, majd két részre osztjuk a tésztát. A cipókat lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, fél cm vékonyra, majd 8-8 cikkre vágjuk. A szélesebb végénél kezdve feltekerjük, a tészta vége a kifli alá kerüljön. Sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük. Felvert tojással lekenjük a tetejét, ízlés szerint köménymaggal, szezámaggal megszórhatjuk a tetejét. 200 ºC-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük a kifliket.