Pizzagolyók

Snapseed 71

Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg (kenyér) liszt

1 zacskó instant élesztõ (a friss picit jobb, de nekem nem volt otthon)

2,5 dl langyos víz

1 teáskanál cukor

1 evõkanál olívaolaj

1 teáskanál só

A töltelékhez:

24 db mini mozzarellagolyó vagy reszelt trappistasajt

bármilyen felvágott, sonka v. szalámi

pizzakrém, tejföl

A kenéshez: olívaolaj, oregánó, esetleg sajttal is megszórhatjuk

Elkészítés:

A pizzatésztához a lisztet a dagasztótálba tesszük. 1 dl langyos cukros vízhez hozzá/szórjuk vagy morzsoljuk az élesztőt, majd 15 perc elteltével (felfuttatjuk) a liszthez adjuk. A tészta többi alapanyagával jól kidagasztjuk, majd meleg helyen 1 órát kelesztjük.

Addig a pizzakrémet tetszés szerint elkeverjük tejföllel, lereszeljük a trappistasajtot, kockákra vágjuk a felvágottat. Pizzakrém hiányában a sima “mezei” ketchup is megteszi:), de lehet csinálni saját készítésűt pizzakrémet is. Én most nem bajlódtam vele.

Apróra vágunk egy vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk, majd hozzáadunk 1 gerezd zúzott fokhagymát. Picit összepirítjuk majd hozzáadjuk a sürített paradicsomot (200 ml) Nekem mindig van itthon home made kiszerelés:) de a bolti is simán megteszi. Ízesítjük ízlés szerint: só, bors (én szoktam egy kevés cayenne borsot is hozzászórni, oregánó, bazsalikom, petrezselyem (legjobb a friss).

Visszatérve, átgyúrjuk a tésztát, majd elosztjuk 24 részre. Kézzel kör alakúra igazítjuk a kis tésztadarabokat. Mindegyikre teszünk a pizzás-tejfölös krémből, majd felvágottat és egy mozzarellagolyót vagy a reszelt sajtból ami otthon éppen van.

Gombócot formálunk belőlük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A golyókat megkenjük az olívaolajjal és megszórjuk a oregánóval, esetleg sajttal.

Kelesztés nélkül 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 20 percnél ne legyen több, még akkor sem, ha a tetejük fehér marad, különben kiszárad és kemény lesz.

Az eredeti pizzagolyót TücsökBogár készítette, tőle csentem el ezt a zseniális receptet. Kihagyhatatlan!