Meggyes – Kukoricakásás Rétes

IMG_5526A legidősebb nővérem, Szilvia egyik évben kitalálta, hogy nagyon unja már, hogy minden születésnapra tortát kell ennie az ünnepeltnek. Ezúttal az Ő születésnapjára nem torta készült, hanem rétes. Igaz az időm nem engedte, hogy nyújtsak rétestésztát de már elég nagy a választék ilyen téren. A hozzávalók beszerzésénél azonban akadt egy kis bibi, elfogyott az összes réteslap a közértben, így kénytelen voltam előre elkészített “vajas” tésztalapot venni. Az a helyzet, hogy a tesóm reakciója az első falat után kárpótolt, így bátran ajánlom, azoknak akik félnek, hogy a töltelék miatt kiszakad a a vékony rétes tésztalap és persze mindenki másnak.

Hozzávalók: 

IMG_5507

1 csomag tészta

150 g tejföl

0,5 dl vajízű olaj

1 bögre barnacukor ( a mérce a tejfölös pohár)

1,5 bögre kukoricakása

1 db tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1 csipet fahéj

35 dkg magozott megybefőtt

2 ek vajízű olaj  a  tésztalap locsolásához

1 ek porcukor

Elkészítés:

Először elkészítjük a tölteléket. A tejfölt keverőtálba borítjuk, majd a tejfölös pohárral mérjük ki a többi hozzávalót, és a magozott meggy kivételével az összeset a tejfölhöz keverjük (étolaj, cukor, kukoricakása, tojás, vaníliás cukor, sütőpor, és egy kevés a meggybefőtt levéből). A magozott meggyet szűrőkanálba tesszük, és lecsepegtetjük. A tejfölös-kásás keveréket állni hagyjuk 20-30 percig, ezután a lapokat tiszta konyharuhára terítjük, meglocsoljuk az olajjal, majd rákanalazzuk a töltelék egyharmad részét. Megszórjuk magozott meggyekkel, majd a konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük. Kivajazott tepsire tesszük a tekercset, majd a többi tésztát is hasonló módon megtöltjük. Amikor az összes tekercsünk kész  a tetejüket megkenjük ismét olajjal és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor a tetejét meghintjük porcukorral.

IMG_5509

Meggyes-Kukoricakásás Rétes