Körtés Cupcream Mandulalisztes Morzsával

IMG_8497

Körtés Cupcream Mandulalisztes Morzsával

Hozzávalók és Elkészítés:

Morzsához

100 g mandulaliszt

75 g laktózmentes vaj

50 g barnacukor vagy xilit

1/2 tk. örölt fahéj

25 g darált mandula

A morzsához összedogozzuk a lisztet a vajjal , a cukorral , a fahéjjal és a darált mandulával majd beleszórjuk egy sütőpapírral kibélelt, lapos tepsibe és 200º-ra előmelegített sütőbe kb 10 percig sütjük. (Akkor jó, ha egy kicsit megég, de ehhez folyamatosan nézegessük.) Miután megsült, kivesszük a sütőből és félrerakjuk kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a Tölteléket

250 g light (laktózmentes) mascarpone 

2 (laktózmentes) vaníliás krémtúró

1 citrom reszelt héja

por”cukor” ki milyen édesen és egészségesen szereti de ha csökkenteni akarjuk a cukor fogyasztását, akkor érdemes por alapú xilitet használni, abból 2-3 ek

A Töltelék hozzávalóit “összedobáljuk”, najó robotgéppel rásegítünk. Ha kész a hűtőben pihentetjük egy bő fél órát. A krémet ezer féleképpen lehet variálni, de mivel nekem volt otthon mascarponém, így az került bele, de lehet helyettesíteni a mascarponét görögjoghurttal is.( A napokban láttam cukormentes verziót, amit tuti ki fogok legközelebb próbálni:)

4-5 érettebb körte

A körtéket meghámozzuk és apróra felkockázzuk. Meghempergetjük 1 zacskó fahéjas xilitbe. Én a Nyírfacukros márkát szoktam használni.

Majd jöhet a rétegezés:

1. alulra a fahéjas-xilites körte

2.egy csipet mandulalisztes morzsa

3. mascarponés krém és így tovább és így tovább…

A tetejét meghintjük a (orsa)morzsával és már kész is.

Isteni finom, csak szólok!:)