KÓKUSZGOLYÓ ALAPRECEPT

A sütemény eredeti neve a negerboll (négergolyó), ami még azokból az időkből ered, amikor Svédországban gyakorlatilag alig élt fekete bőrű. A negerboll szó létjogosultsága azonban mára megkérdőjeleződött, nem is nagyon használják. Göteberg környékén kokosboll (kókuszgolyó) néven illetik, mivel ott rendszerint kókuszreszelékben forgatják meg a süteményt.

Varázsereje talán abban rejlik, hogy pofon egyszerű elkészíteni és 1000 féle képpen variálható. Legfontosabb alapanyaga a háztartási keksz, amit régen kézzel tördeltünk, de ma már kapható darált kivitelben is. Így lerövidült a kókuszgolyó elkészítésének ideje. A kókuszgolyókat ízesíthetjük rummal, rumaromával, kávéval, tejjel, lekvárral, meggylével a közepébe tehetünk rumos meggyet is. Nekem ez az egyik kedvenc sütim:)

10580026_466109373530961_4416238878068152168_n

A Klasszikus Kókuszgolyó

 Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz

10-15 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 evőkanál kakaó

1 tasak vaníliás cukor

1 mokkáskanál rumaroma (elhagyható)

1 csomag kókuszreszelék

2 dl meggylé/2 dl lekvár/2 dl tej/ 2 dl kávé+ 1 dl tej

Elkészítés:A háztartási kekszet elkeverjük a szoba hőmérsékletű vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és kakaóval. A rumaromával ízesített pl. meggyléből annyit teszünk hozzá, hogy könnyen formálható legyen. Nedves kézzel golyókat formálunk a masszából és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. A kész kókuszgolyókat fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, hogy megkeményedjenek egy kicsit.

Variálható még úgy is, hogy a kakóport Nutellával helyettesítjük. Ebben az esetben kevesebb tejjel kell lazítani és kevesebb cukor is kell bele, mivel a Nutella már önmagában is elég cukros.

FullSizeRender

Nutellás golyó

Azért pedig külön szeretem, hogy rendkívül sokféleképpen dekorálható. Itt többféle ízesítést is kipróbáltunk barátnőmmel. Mivel alapvetően nem rajongok a rumaromáért, alkoholt pedig egyátalán nem fogyasztok, így a rumot elvből mellőzöm még a sütijeimből is, ezért kihagytam. Én sima kókuszgolyót gyártottam és persze megint előkerült az imádott Nutella:)

1606918_454790797996152_484548663254262643_n

Rumos/Kókuszos/Nutellás golyók

Én Military golyónak/tekercsnek kereszteltem, de szokás hamis marcipánnak is nevezni. A lényege, hogy az összegyúrt kekszmasszát megfelezem, az egyik felébe kakaóport, a másik felébe pedig mandula aromát teszek. A mandulaaroma jellegzetessége, hogy ilyen zöld színben pompázik. Természetesen lehet úgy is csinálni, hogy az egész mandula aromás, kispórolva belőle a kakaós részt, bár azt én kicsit intenzívnek tartom, de a marcipán kedvelőinek mennyei falat lehet:) A látvány kedvéért én nem hempergettem meg semmibe, hanem a kakós tésztába szórtam egy kis kókuszreszeléket, a mandulaaromás részbe pedig reszelt mandula került. (10-10 dkg)

A tekercs elkészítése: folpack között egyforma nagyságúra kinyújtjuk,majd eltávolítva a folpackot egymásra tesszük őket,kicsit még nyújtjuk együtt őket majd feltekerjük. Hűtőben tartjuk, fóliába csomagolva.

FullSizeRender(1)

Military Golyó/Tekercs (marcipános)