Epres Túrós

 

IMG_9029

Hozzávalók:

  • 25 dkg laktózmentes túró
  • 3 tojás
  • 25 dkg bio vegán búzaliszt (én a Müllerben vettem, Alnatura márkájú)
  • 180 g laktózmentes tejföl

megjegyzés: Így utólag, a joghurt jobb választás lett volna hozzá, mert könnyedebbé teszi a tésztát. Legközelebb laktózmentes Cserpes natúr joghurtottal fogom tesztelni.

  • 12 dkg ‘cukornak’ megfelelő édesítő

megjegyzés: Én lágy sötétbarna nádcukor és eritrit keverékével csináltam, de közben kóstolgattam, hogy ne érződjön az eritrit kissé “hűvös” mellékíze. Ha valakinek nem elég édes, növelheti az arányt, én fele felében használtam belőle. Természetesen aki cukorbeteg, annak szigorúan csak az eritrit használatát javaslom. 

  • 1 db bio citrom reszelt héja
  • 1 zacskó Dr Oetker reszelt citromhéj

megjegyzés: Ez elhagyható, de szerintem érdemes vele kipróbálni, mert jobban kihozza a reszelt citrom héját.

  • 80 ml (felmelegített) laktózmentes vaj ,

megjegyzés: Aki nagyon odafigyel a diétájára, annak a kókuszolajat ajánlom.

  • 1 csomag sütőpor
  • 10 szem eper

Elkészítése:

A sütőt bekapcsoljuk 180°-ra, alsó-felső sütésre. A túrót kikeverjük a cukorral, tejföllel, reszelt citromhéjjal (közben kóstolgatjuk, elég édes, csak meg ne együk sütés előtt:) Végül hozzáadjuk a túrós masszához a tojásokat. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egyneművé keverjük a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd szépen kirakjuk az eperrel. Én az epreket hosszára, háromfelé szoktam vágni, és mindegyiket a vágott felfelé teszem a süteményre. Tűpróbáig sütjük, addigra szép aranyszínt kapa a teteje.

IMG_9028