Diós Túrós Lekváros Szelet

IMG_4732!!!

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg liszt

1 tk sütőpor

10 dkg hideg vaj

1 ek vaníliás cukor

2 tojás sárgája

1 egész tojás

7 dkg cukor

A gyúráshoz kb 2 ek tejföl.

Töltelékhez:

50 dkg túró

1 ek vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg cukor

1 tojás sárgája

(1 csipet só)

+ 3 tojás fehérjét habbá verve a túrós töltelékhez keverni

Kenéshez, szóráshoz:

7 ek baracklekvár

7 ek darált dió

5 dkg durvára vágott dió

1 ek cukor

1 tojás

 Elkészítés:

A tésztához először elmorzsoljuk a sütőporos lisztben a vajat, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tejfölből csak annyit tegyünk, hogy majd nyújtani tudjuk a tésztát. Ha összegyúrtuk, elfelezzük. Kivajazunk egy 22×32-es tepsit, és az egyik tésztát, lisztezett felületen kinyújtjuk, majd belehelyezzük a nyújtófa segítségével a tepsibe.

A töltelékhez a túrót villával megtörjük, beletesszük az összes hozzávalót a tojásfehérje kivételével. Keményre felverjük a 3 tojásfehérjét (2  megmaradt a tészta készítésénél is), és könnyedén a túróba keverjük.

A kinyújtott tésztát vastagon megkenjük a baracklekvárral, megszórjuk a darált dióval, a túróval beborítjuk, amit szép egyenletesre elsimítunk rajta. Kinyújtjuk a második tésztalapot is, és befedjük vele az előzményeket. Egy villával pár helyen megszurkáljuk, majd az egész tojást kissé felverjük, és megkenjük vele a tésztát. A durvára vágott diót összevegyítjük az 1 ek cukorral, és a megkent tésztára szép egyenletesen rászórjuk. Előmelegített sütőben 190º-on aranybarnára sütjük.