Barackos-Csokis Zabpelyhes Keksz

unnamed

Barackos-Csokis Zabpelyhes Keksz

Hozzávalók:

12,5 dkg puha kókuszVAJ

12,5 dkg cukor diétás verzió:nyírfacukrot ajánlom, de akkor felemelhetjük az arányt 15 dkg-ra

1 tojás

1 csomag vaníliáscukor diétás verzió:1 ek. vaníliaaroma

12,5 dkg zabpehely

15 dkg liszt diétás verzió:teljes kiőrlésű, de a teljes kiőrlésű liszttől nagyon kemény lehet a keksz, ha sokáig sütjük, mandulaliszt

0,5 tk. sütőpor diétás verzió: inkább ugyanennyi szódabikarbóna

10 dkg tejcsokoládé itt lehet variálni: én csináltam már triplacsokis verziót: fehér 5dkg-ét 5dkg-tejcsoki 5dkg, de természetesen a diétás verzióban csakis az étcsoki szerepelhet

1 barack felkockázva

1 csipet fahéj

 

Elkészítés:

A csokoládét felvágom apró kockákra a barackkal együtt. A vajat és a cukrot habosra keverem, ehhez jön a tojás, az aroma és a fahéj. Végül hozzákeverem a sütőporos/szódabikarbónás liszttel összekevert zabpelyhet. Jól formázható masszát kapok. Pici golyókat formálok, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodom őket. Előmelegített sütőben 180°C fokon 10 percig sütöm. Akkor kell kivenni, amikor a széle pont elkezd aranybarna lenni. Hagyom kihűlni a tepsiben, kicsit még puha, de amint kihűl, megkeményedik! Egy apró trükk, hogy amikor golyókat formázok, egy evőkanállal szépen letapicskolom a golyókat, így kekszformákat kapok.

Ezt a receptemet megtalálhatjátok itt is: kellatest/zabkeksz és további érdekes cikket olvashatsz még az egészséges táplálkozással kapcsolatban a fiúk blogján: kellatest.reblog.hu