Cseresznyés Álompite

 

Lényegében teljesen ugyanaz a recept, mint az erdei gyümölcsös pite, csak igazi házi cseresznyéből készítettem. A házi alatt azt értem, hogy még a fára is én másztam anyukáméknál érte:)

IMG_5832

Összegyúrjuk az édes omlós tésztánkat és amíg fóliába csomagolva a hűtőben pihen, elkészítjük a cseresznyés tölteléket. 50 dkg cseresznyét jó alapos mosás után kimagoztam majd egy edénybe feltettem lassú tűzön “rotyogni”. Szórtam bele 2 ek barnacukrot és 2 lapos ek fahéjat, majd amikor elkezdett forrni, keményítő helyett 1 zacskó vaníliás pudingport elkevertem a töltelék kb 2 evőkanálnyi levével majd belecsorgattam az így kapott sűrű pudingos masszát a cseresznyés “cuccba”. Ettől is besűrűsödik és ad egy plusz ízt a tölteléknek, továbbá nem volt itthon keményítőm így kénytelen voltam más alternatív megoldást kitalálni:) A piteformánkat kibéleljük az édes omlós tésztánkkal. Egyenletesen belelapogatjuk, én ezt aprólékosan az ujjaimmal szoktam, mert sokkal egyenletesebb lesz így. Nyújtani nem célszerű, mert ragad és szakad is egyben. Tehát miután ezzel készen vagyunk, ráhalmozzuk a cseresznyés tölteléket és már mehet is a sütőbe. Én szórtam rá még egy kis reszelt mandulát is, majd karamell sziruppal meglocsolva tálaltam.