Klasszikus Almás Pite

almás pite

Almás Pite

Hozzávalók és Elkészítés:

Tészta

25 dkg vaj vagy margarin

40 dkg liszt

2 ek kristálycukor

2 tojás sárgája

fél citrom reszelt héja és leve

1/2 csomag sütőpor

1-2 ek tejföl, illetve amennyit a tészta felvesz a gyúrásnál

pici só

A hozzávalókat egy nagy tálba összemorzsoljuk, majd begyúrjuk. Ezt követően hűtőben pihenetejük a tésztát és elkészítjük a töltelékünket.

Töltelék

2 kg reszelt alma

2 ek fahéj

2 csomag vaníliáscukor

7 ek. kristálycukor

pici reszelt citromhéj

1 csomag vaníliás pudingpor

Az almákat megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük, majd puhára főzzük. Amikor már levet eresztett és jön a finom illata elzárhatjuk a gázt. Kinyomkodjuk a levét és a levében simára keverjük a vaníliás pudingot majd megvárjuk míg kicsit kihűl és mindkettőt újra összeöntjük.

Egy közepes méretű tepsit (32×24) jó alaposan kivajazunk, kilisztezünk. Elővesszük a hűtőből a tésztát és elfelezzük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk. Az alsó réteg lehet kicsit nagyobb, mint a felső, hogy elbírja a tölteléket. Kibéleljük tehát a tésztával a tepsit. Ráöntjük az almás tölteléket, zsemlemorzsával kicsit megszórjuk majd befedjük a másik nyújtott lappal. Villával megszúrkodjuk a tetejét és tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 200º-on aranybarnára sütjük.

Az almához nagyon jól passzol a dió és mivel volt otthon, ezért beleszórtam a maradékot. Nagyon finom lett így is:)

almás-diós pite

Almás Diós Pite