Almás Pite – teljes kiőrlésű, zablisztes

zablisztes-teljes-kiorlesu-almas-pite

Teljeskiőrlésű-Zablisztes Diétás Almáspite Eritrit Porcukorszórással

Hozzávalók és Elkészítés:

img_5248

Tészta

25 dkg vaj vagy margarin

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

20 dkg zabpehelyliszt

2 ek xilit

2 tojás sárgája

fél citrom reszelt héja és leve

1/2 csomag sütőpor

1-2 ek laktózmentes tejföl, illetve amennyit a tészta felvesz a gyúrásnál

pici só

A hozzávalókat egy nagy tálba összemorzsoljuk, majd begyúrjuk. Ezt követően hűtőben pihenetejük a tésztát és elkészítjük a töltelékünket.

Töltelék

2 kg reszelt alma

2 ek fahéj

2 csomag vaníliás xilit

8 lapos ek. xilit

pici reszelt citromhéj

+1 tojás sárgája a kenéshez

Az almákat megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük, majd puhára főzzük. Amikor már levet eresztett és jön a finom illata elzárhatjuk a gázt és kinyomkodjuk a levét. Egy közepes méretű tepsit (32×24) jó alaposan kivajazunk, kilisztezünk. Elővesszük a hűtőből a tésztát és elfelezzük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk. Az alsó réteg lehet kicsit nagyobb, mint a felső, hogy elbírja a tölteléket. Kibéleljük tehát a tésztával a tepsit. Ráöntjük az almás tölteléket majd befedjük a másik nyújtott lappal. Villával megszúrkodjuk a tetejét és tojással lekenjük. Előmelegített sütőben 200º-on aranybarnára sütjük. Tálaláskor, -mivel nekem elfogyott a xilitem- eritrit porcukorral szórtam meg a tetejét.